Torta de Limão

TORTA DE LIMÃO

• 8 ovos
• Igual peso de açúcar
• 2 colheres sopa de farinha
• Sumo e raspa de limão
• 2 colheres sopa de margarina

      Unte o tabuleiro. Misture o açúcar com a farinha, junte-lhes os ovos e o sumo e a raspa de limão. Mexa muito bem, depois junte a margarina derretida, volte a mexer muito bem e deite no tabuleiro. Leve a cozer em forno bastante quente durante 15 min. Depois tire e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e depois enrole-a e unte por cima com creme.

Bacalhau á Jardineira

BACALHAU Á JARDINEIRA

     Cozem-se batatas, bacalhau, ovos cenouras, feijão verde e repolho.

     Faz-se um refogado de cebolada com bastante óleo.

     Faz-se um creme : põe-se leite a ferver juntamente com umas colheres de farinha desfeita em água fria. Retira-se o leite do lume e junta-se sal e pimenta e vai novamente ao lume até engrossar.

    Depois, num pirex põe-se as coisas cozidas todas em bocados (lascas) bem espalhadas, por cima deita-se a cebolada e depois o creme bem espalhado. Por cima do creme põe-se 1 gema de ovo ou pão ralado com uns montinhos de claras em castelo.

Creme de Iogurte e Framboesas

CREME DE IOGURTE E FRAMBOESAS

• 200 g de framboesas frescas
• 3 colheres sopa de mel
• 4 iogurtes naturais
• 1 dl de natas frias
• Folhas de hortelã p/ decorar

        Lave bem as framboesas e coloque-as num copo de liquidificador. Junte-lhes o mel e os iogurtes e reduza a puré. Reserve. À parte, bata firmemente as natas e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Distribua por taças individuais e leve ao frigorífico, até ao momento de servir. Decore com folhas de hortelã.

Entrecosto Assado

ENTRECOSTO ASSADO

• 1 peça de entrecosto (2kg)
• sal e pimenta
• 1 colher sopa de massa de pimentão
• 1 malagueta
• 2 folhas louro
• 2 dl vinho branco
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 molho de grelos
• 1 ramo de oregãos

         Dê alguns golpes na carne e tempere-a com sal, pimenta, pimentão, malagueta esmagada, louro e vinho. Reserve por 8 horas e disponha-a num tabuleiro, forrado com a cebola e os alho aos pedaços. Regue com o azeite e asse durante 80 minutos, a 190ºC. Regue ocasionalmente com pequenas quantidades de água. Coza os grelos em água e sal, durante 8 minutos. Escorra-os e junte-os ao assado, no final da cozedura. Sirva quente. decore com um raminho de oregãos.

Bolachinhas Recheadas

BOLACHINHAS RECHEADAS

• 250 g manteiga
• 250 g açúcar
• 2 ovos
• 500 g farinha
• 1 colher chá de fermento
• 1 pitada baunilha em pó p/ polvilhar
• 1 frasco de doce de cereja (ou outro da sua preferência)

        Amasse a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um. Adicione a farinha peneirada com o fermento e a baunilha em pó e ligue tudo. 

       Estenda a massa, deixando-a com 2 mm de espessura.

       Corte várias bolachas com um corta-massas. Em metade delas corte um orifício ao centro. Disponha todas as bolachas num tabuleiro untado e polvilhado e leve a cozer a 200ºC, por 15 minutos. Aguarde que arrefeçam. Polvilhe as bolachas com orifício, com açúcar em pó e barre as restantes com o doce. Coloque umas sobre as outras e sirva.

Jardineira de Novilho

JARDINEIRA DE NOVILHO

• 900 g de novilho
• 2 colheres sopa de margarina
• sal e pimenta
• cominhos
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 100 g de bacon
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de caldo de carne
• 2 cenouras (rodelas)
• 3 batatas aos quartos
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento encarnado
• 2 tomates maduros
• 150 g ervilhas
• 1 raminho hortelã

             Corte a carne aos cubos e core-os na margarina. Tempere com sal, pimenta, cominhos e o louro. Junte os alhos, a cebola e o bacon aos pedaços. Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe por 15 minutos. Junte a cenoura, as batatas, o pimento e o tomate aos pedaços. Coza mais 15 minutos e incorpore as ervilhas.

  Deixe apurar mais 5 minutos e aromatize com a hortelã.

Bolo de Maçã

BOLO DE MAÇÃ

• 6 maçãs reinetas
• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga amolecida
• 250 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 pitada de sal fino
• margarina p/ untar
• farinha p/ polvilhar
• Açúcar em pó p/ polvilhar

        Comece por preparar as maçãs descascando-as às lâminas. Bata bem os ovos com o açúcar e junte-lhes a manteiga. Peneire a farinha com o fermento e a pitada de sal e misture-os suavemente no preparado de ovos. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta o preparado anterior na forma e coloque as maçãs por cima. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Retire depois de cozido e deixe amornar. Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Queijo de Figo

QUEIJO DE FIGO

• 270 g de miolo de amêndoa moída
• 270 g de figos secos
• 1,5 dl de água
• 250 g de açúcar
• 1 colher sopa de canela em pó
• 1 colher chá de erva-doce
• raspa de limão
• 30 g de chocolate em pó
• açúcar para polvilhar

     Torre, separadamente, o miolo de amêndoa e os figos. Ferva a água com o açúcar, a canela, a erva-doce, a raspa de limão e o chocolate, até se despegar do tacho. 

     Pique parte do miolo de amêndoa torrado e junte à calda. Ferva por 3 minutos.          Pique parte dos figos e junte ao preparado anterior, deixando ferver mais 3 minutos.

     Retire e verta sobre um tabuleiro polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer e dê-lhe o formato de queijo.

     Polvilhe com mais açúcar e decore com os restantes figos e amêndoas torradas.

Suspiros de chocolate

SUSPIROS DE CHOCOLATE

• 6 claras
• 300 g de açúcar
• 50 g chocolate em pó
• Grageias coloridas para enfeitar

          Bata as claras com o açúcar, em castelo firme. Por fim, junte o chocolate em pó peneirado e bata mais um pouco. Coloque o preparado dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada e tenda os suspiros sobre um tabuleiro protegido com papel de alumínio. Polvilhe cada suspiro com as grageias coloridas e leve ao forno a cozer, durante 35 minutos, a 120ºC. Retire depois de cozidos e aguarde que arrefeçam antes de servir.

Mousse de Lima

MOUSSE DE LIMA

• 5 folhas de gelatina incolor
• 1 dl de leite
• 3 limas
• 2,5 dl de natas

       Deixe as folhas de gelatina a demolhar num pouco de água fria, durante 2 minutos. De seguida derreta-as em banho maria. Numa tigela misture o leite com o sumo de 2 limas, a raspa de uma e a gelatina derretida. Bata as natas bem frias num recipiente igualmente frio e quando estiverem firmes, incorpore-a ao preparado anterior, envolvendo suavemente com uma vara de arames. Verta tudo numa taça de servir e reserve no frio durante +/- 1 hora.

       Na altura de servir decore com rodelas de lima..

Mousse de Maracujá

Mousse de maracujá

• 2,5 dl de natas
• 500 g de maracujás
• 1 lata de leite condensado

Para decorar:

• 1 maracujá
• 1 ramo de hortelã

1. Comece por colocar as natas, cerca de 20/30 minutos. Corte os maracujás ao meio e, com a ajuda de uma colher, retire-lhes a polpa directamente para uma tigela grande.
2. De seguida, envolva-lhes o leite condensado, mexendo muito bem. Leve ao frio durante algum tempo.
3. Bata as natas geladas até ficarem bem firmes. Junte-as cuidadosamente ao preparado anterior e coloque numa taça grande. Leve novamente ao frio por cerca de 1 hora.
4. Sirva a mousse fresca, decorando com o maracujá aberto ao meio ou em rodelas e o ramo de hortelã.

Sopa gratinada de cebola com bacon

Sopa Gratinada de cebola com bacon

• 600 g de cebolas
• 150 g de bacon magro
• 4 pãezinhos (carcaças)
• 80 g de manteiga
• 1.5 dl de caldo de carne
• sal q.b.
• 125 g de queijo ralado

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
2. Retire o courato ao bacon e corte-o aos cubos pequenos. Corte as carcaças em rodelas finas e leve-as ao forno para secarem um pouco.
3. Leve ao lume a manteiga e junte a cebola e o bacon. Mexa, e quando começar a  alourar, adicione o caldo de carne. Mexa, rectifique o sal e retire do lume.
4. Disponha as rodelas de pão num pirex ou em tigelas individuais. Verta o caldo anterior por cima do pão e polvilhe com o queijo ralado.
5. Leve ao forno, à temperatura de 190ºC, e deixe alourar. Sirva de imediato.

Bolo de cerveja

BOLO DE CERVEJA

• 5 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de cerveja
• 1 chávena de manteiga
• 1 colher sopa de Royal

             Bate-se a manteiga com o açúcar, depois de bem batido adicionam-se as gemas e continua-se a bater. Em seguida deita-se a farinha com o fermento, põe-se a cerveja aos poucos, e por fim as claras em castelo.

Mousse de cereja

MOUSSE DE CEREJA

INVENÇÃO MINHA

• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes natas (400ml)
• cerejas maduras sem caroço q.b.

           Bater as natas e depois juntar ao leite condensado.

           Passar as cerejas muito bem, para que não se note depois a pele.  

           Ir juntando, batendo, até ficar com bastante cor e bem cremosa!

        Quem provou, adorou!! 

Pudim de Passas

PUDIM DE PASSAS

• 1 litro de leite
• 200 g de açúcar
• 6 gemas
• 1 vagem de baunilha
• 100 g de palitos la reine
• 300 g de passas (demolhadas em rum algumas horas)
• 2 colheres sopa de maizena ou fécula

          Bater numa terrina o açúcar e as gemas durante 5 minutos.

          Juntar o leite, no qual se desfaz a maizena. Depois vazar para uma panela.

    Mexer sem deixar que o creme tome consistência mas tenha cuidado para não tralhar. 

          Na forma ponha uma camada, bem espessas, de passas e outra de palitos, sucessivamente até 3/4 da forma.

          Vazar então o creme e calcar bem para que este se infiltre até ao fundo da forma.

          Pôr a cozer em banho maria durante 30 minutos. 

          Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Taça de Natas com Chocolate

TAÇA DE NATAS COM CHOCOLATE

• 250 g de natas
• 1 pacote mousse
• 4 ovos
• 150 g açúcar
• 1 cálice vinho do porto
• 50 g de amêndoas sem pele

          Torre as amêndoas, faça a mousse e junte as gemas o vinho do porto e bata. Bata as natas com 50g de açúcar. Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar. Misture as natas e as claras na mousse. Deite numa taça e leve ao frigorífico 2 horas. Ao servir decore com as amêndoas.

Creme Gelado

CREME GELADO

• 1 lata leite condensado
• a mesma medida (lata) de leite normal
• 4 ovos
• 4 colheres de açúcar
• 2 pacotes de natas
• 2 pacotes de palitos la reine
• café

           Bate-se o leite condensado com o leite normal e as 4 gemas e vai ao lume até engrossar, mexendo sempre. Depois deixa-se arrefecer.

          Á parte batem-se as claras em castelo e batem-se também as natas. Depois de bem batidas juntam-se as natas, as claras e o açúcar e bate-se tudo.

         Num pirex põe-se ás camadas, o primeiro creme, depois os palitos molhados em café, e depois o creme das natas, e assim sucessivamente até acabar.

          Leva-se ao frigorífico. 

Sabe bem, bem fresco!

Pão de Ló

PÃO DE LÓ

• 10 ovos
• 220 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 1 colher chá de Royal
• 1 colher de azeite

                 Batem-se as gemas com o açúcar e uma colher de azeite.

                 Junta-se as claras em castelo e a farinha junta com o royal.

Bolo preto e branco

BOLO PRETO E BRANCO

• 200 g de farinha
• 250 g margarina
• 250 g açúcar
• 50 g de cacau
• 4 ovos
• 1 colher chá de Royal

           Misture tudo numa tigela grande.

       Unte com margarina 2 formas do mesmo tamanho. Divida a massa por igual e leve a cozer no forno durante 15 minutos.
       
       Enquanto coze, prepare um creme:
                 250g de açúcar e 3 claras até engrossar, junte-lhe baunilha em pó e misture em seguida 250 g de margarina batendo sempre.

          Depois dos bolos prontos, barre-os com o creme e coloque um sobre o outro para formar só um. Cubra-o todo com o restante creme.

                      

Enfeite a seu gosto!

Bolo de coco

BOLO DE COCO

• 5 ovos
• açúcar igual ao peso dos ovos
• farinha
• manteiga
• coco ralado

           Trabalha-se a manteiga até ficar em nata. Juntam-se as gemas e o açúcar e bate-se muito bem durante 15 minutos. Á farinha junta-se 1 colher de royal e vai-se juntando a pouco e pouco ao preparado anterior. Adiciona-se o coco e por ultimo as claras muito bem batidas. Deita-se em forma untada e vai ao forno.

Mousse de chocolate fingido

MOUSSE DE CHOCOLATE FINGIDO

• 4 ovos
• 100 g de Nesquik (de misturar no leite)
• 4 colheres sopa de açúcar

1.   Desfaz-se o nesquik em 2 colheres de sopa de água e leva-se ao lume até levantar fervura. 
2.   Deixa-se arrefecer e em seguida juntam-se as gemas já batidas. 
3.   Batem-se as claras em castelo bem firme e depois vai-se deitando o açúcar a pouco e pouco.
4.   Por fim junta-se o chocolate ás claras e envolvesse muito bem.
5.   Deita-se tudo numa taça e vai ao frigorífico.

Bolo de Noiva

BOLO DE NOIVA

• 12 gemas e 6 claras em castelo
• 12 colheres de açúcar 
• 4 colheres sopa de farinha
• 2 colheres sopa de fécula de batata
• 1 colher chá de fermento

         Bate-se muito bem as gemas com o açúcar, a seguir juntam-se as claras em castelo, depois deitam-se colheradas de farinha e fécula junto com o fermento, e bate-se tudo.

        Este bolo costuma cobrir-se com glace, se tiver!

Bolo Bom

BOLO BOM

• 250 g de farinha
• 250 g açúcar
• 150 g manteiga
• 2 ovos inteiros
• 1 chávena leite
• 1 colher chá de Royal

           Bate-se muito a manteiga até ficar branca depois deita-se o açúcar a pouco e pouco, os ovos um de cada vez e por fim a farinha misturada com o royal.

           Bate-se tudo muito bem até fazer bolhas. Deita-se numa forma untada e vai ao   forno.

Bolo de IV Matrimónio

BOLO DE IV MATRIMÓNIO

• 500 g de farinha
• 2 colheres sopa de Royal
• 2e1/2 colheres chá de sal
• 30 g de leite em pó
• 270 g de manteiga
• 400 g de açúcar
• 9 ovos
• 300 g de fruta cristalizada picada
• 1/4 chávena de Rum

1.   Peneire junto a farinha, o royal, o sal e o leite em pó.
2.   Bata em creme a manteiga e depois junte aos poucos o açúcar batendo sempre. 
3.   Acrescente os ovos inteiros, um de cada vez.
4.   Adicione os ingredientes secos.
5.   Polvilhe a fruta cristalizada com farinha trigo e junte-as à massa envolvendo ligeiramente. 
6.   Coloque em 2 formas baixas, de camada, untadas e polvilhadas.

Bolo Inglês

BOLO INGLÊS

• 250 g de farinha
• 100 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de leite
• 2 colheres de Royal

         Bate-se a manteiga até ficar macia, junta-se-lhe o açúcar e depois de bem batido deita-se os ovos, um a um. Bate-se depois o leite com a farinha. Quando estiver bem batido deita-se o fermento e vai ao forno. 

       Leva um bocadinho de baunilha.

Bolo-Pudim

BOLO-PUDIM

           BOLO 

• 4 ovo
• 1 chávena almoçadeira de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 4 colheres sopa de água
• 1 colher chá de fermento

       Bate-se as gemas com o açúcar e a água, depois junta-se a farinha com o fermento e no fim as claras em castelo e mexe-se levemente.

           PUDIM

• 450 g de açúcar
• 0,5 l de leite
• 10 ovos

       Mistura-se e bate-se levemente.

                Barrar a forma com açúcar em caramelo. Depois deita-se o pudim e por

      cima o bolo e vai ao forno quente.

               

                Para desenformar, molha 1 faca em água fria e passar em toda volta para

      descolar. Só depois de frio é que se desenforma.

Bolo de Amêndoa

BOLO DE AMÊNDOA

• 8 ovos (claras em castelo)
• 250 g açúcar
• 250 g amêndoa (com pele)
• 2 colheres sopa de farinha trigo
• 1 colher chá de Royal

1.   Bate-se muito bem as gemas com o açúcar.
2.   Junta-se a farinha com o Royal e bate-se bem até ficar uma massa branca
3.   Adiciona-se as claras em castelo e por fim a amêndoa bem picada.

MUITO BOM!!

Bolo de iogurte

BOLO DE IOGURTE

• 1 iogurte de morango
• 1/2 media de óleo
• 1/2 medida de margarina
• 3 medidas de açúcar
• 3 medidas de farinha
• 4 ovos
• 1 colher chá de Royal
• sumo de laranja

       Bate-se o açúcar com a margarina e os ovos, depois deita-se o iogurte e bate-se bem.  Juntam-se os restantes ingredientes e bate-se tudo muito bem.

        Vai a cozer em forno bem quente!

Pudim no pirex

PUDIM NO PIREX

• 10 ovos inteiros
• 12 colheres sopa de açúcar
• 1 litro de leite
• miolo de 1/2 bijú (molete)

        Bate-se os ovos, o açúcar e o miolo do pão e depois junta-se o leite e mexe-se levemente.

       Deita-se o conteúdo num pirex e vai a cozer em forno médio 30 min.

       Depois leva-se ao frigorífico e serve-se fresquinho.

Torta simples

TORTA SIMPLES

• 7 ovos
• 7 colheres açúcar
• 7 colheres farinha

          Bate-se bem os ovos inteiros com o açúcar, e por fim junta-se a farinha e bate-se tudo muito bem.

          Unta-se o tabuleiro, põe-se a massa e leva-se ao forno.

          Depois de cozida tira-se e enrola-se recheada com doce, ou chocolate!

Bolo de Neve

BOLO DE NEVE

• 6 ovos
• 150 g manteiga
• 150 g farinha
• 175 g açúcar
• 1 colher chá de Royal

1.   Batem-se as gemas com o açúcar muito bem batidas.
2.   Em seguida mistura-se a manteiga continuando a bater.
3.   Depois de bem batido, junta-se a farinha com o fermento e ao mesmo tempo as claras em castelo.
4.   Vai ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.

Pudim de noiva

PUDIM DE NOIVA

• 115 g manteiga
• 15 gemas
• 460 g açúcar
• coco ralado

                   Mistura-se tudo e bate-se muito bem. Depois vai ao forno em 

           forma de pudim untada de manteiga com farinha.

TENTAÇÃO!!

AS CLARAS (DAS 15 GEMAS) APROVEITO PARA SUSPIROS.

Colchão de noiva

O MEU BOLO PREFERIDO!!

DELICIOSO!

COLCHÃO DE NOIVA

• 6 ovos
• 8 colheres sopa açúcar
• 4 colheres sopa de fécula de batata
• 1 colher de Royal
• sumo de limão
• manteiga e farinha (para untar a forma)
• leite creme (para rechear e cobrir)
• coco ralado (para decorar)

1.   Bate-se o açúcar com as gemas.
2.   Junta-se o sumo de limão, a fécula e o Royal
3.   Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior.
4.   Vai a cozer em forno muito lento, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
5.   Depois de cozido corta-se ao meio e recheia-se com Leite creme.
6.   Para a cobertura usa-se também leite creme e coco ralado.

UMA DELÍCIA DE BOLO :)

Bolo Primavera

BOLO PRIMAVERA

• 2 chávenas de açúcar
• 6 ovos
• 12 colheres sopa de leite moreno
• 4 colheres sopa de sumo de laranja ou limão
• 1 colher chá de Royal
• 1/2 colher de sal
• 2 colheres de farinha

           Bate-se as gemas com o açúcar. Junta-se o leite, o sumo, a farinha junto com o royal e por ultimo as claras já em castelo.

Argolas fritas

ARGOLAS FRITAS

• 3 colheres de açúcar
• 1 ovo
• farinha q.b.
• 2 colheres azeite
• 1 colher chá de Royal
• raspa de limão ou laranja
• canela q.b.

          Mistura-se tudo sem bater e depois vai-se deitando a farinha até tender.

      Fritam-se e depois enrola-se em açúcar e canela.

Enrolo só em açúcar pois não gosto de canela!

Bolo Marmore

BOLO MARMORE

• 3 chávenas de chá de farinha
• 2 chávenas de açúcar 
• 1 chávena de leite
• 250 g de manteiga
• 1 colher chá de Royal
• 6 ovos
• chocolate q.b.

      Bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga. Junta-se o leite e a farinha alternadamente e por fim as claras em castelo.

      Divide-se a massa e junta-se a uma das partes o chocolate.

      Por fim deita-se na forma, já untada, uma camada de chocolate e outra branca, e assim sucessivamente até acabar.

      Leva-se a forno brando a cozer.

Mousse de leite condensado

MOUSSE DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado
• 8 ovos

            1º coze-se o leite numa panela-de-pressão 45 minutos

    Depois deixa-se arrefecer e abre-se depois de ja estar frio.

         Na taça de ir a mesa, tem-se já as 8 gemas batidas, junta-se a lata de leite e 

    depois as claras em castelo.

            Vai ao frigorífico e serve-se fresquinha!

Há quem compre a lata do leite condensado já cozido!

Mas NÃO sei se fica igual!

Pudim de amêndoa

PUDIM DE AMÊNDOA

• 250 g de amêndoa pelada
• 500 g açúcar
• 7 gemas + 5 ovos inteiros
• Água q.b.

1.   Põe-se o açúcar em ponto de espadana* e depois deixa-se arrefecer.
2.   Entretanto batem-se bem as gemas e os ovos
3.   Junta-se a amêndoa no açúcar em ponto arrefecido
4.   Por fim adiciona-se o batido dos ovos.
5.   Coloca-se, numa forma untada, no forno a cozer.

* ponto de espadana - O ponto é obtido após, +/- 3 minutos de fervura. Deve sempre colocar a água ao lume, só depois acrescentar o açúcar, dissolvê-lo e não mexer mais a calda. 

As 7 claras que sobram desta receita, eu aproveito para fazer suspiros!

Bolo de Noz

BOLO DE NOZ

• 6 ovos
• 250 g açúcar
• 2 colheres pão ralado
• 300 g de nozes moídas
• 1 colher chá de Royal

1.   Bate-se muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme.
2.   Junta-se o pão ralado e o royal.
3.   Adicionam-se as claras, já em castelo.
4.   Por fim juntam-se as nozes e mexe-se levemente.
5.   Põe-se na forma, já untada e vai ao forno!

MUITO FÁCIL!!

Vicentes

VICENTES

• 1 Chávena de farinha trigo c/ fermento
• 400 g de açúcar
• suma e raspa de 1 limão
• 6 ovos
• 75 g margarina derretida

1.   Deite o açúcar e a farinha numa tigela e misture.
2.   Junte-lhe a raspa e o sumo de limão e os ovos. Mexer muito bem sem bater.
3.   Adicione a margarina derretida e volte a mexer muito bem.
4.   Unte forminhas com margarina e encha-as com o preparado até 2/3 de altura.
5.   Coloque-as no tabuleiro do forno e leve-as a cozer em forno bastante quente cerca de 25 minutos.
6.   Depois de cozidos desenforme-os com cuidado e logo que possa polvilhe-os com açúcar em pó.

Torta de Laranja

TORTA DE LARANJA

• 6 ovos
• 250 g açúcar
• raspa e sumo de 1 laranja grande

             Bate-se muito bem os 6 ovos inteiros, junte o açúcar e continue a bater até ficar uma mistura homogénea.

            Por fim junte a raspa e o sumo da laranja.

            Unte um tabuleiro (de maneira que a altura da massa fique fina) com manteiga, forre com papel vegetal e deite dentro a massa. Vai ao forno.

            Depois de sair do forno, volta-se o tabuleiro para cima de um guardanapo polvilhado de açúcar pilé e enrola-se.

DELICIOSA!!

Bolo de Maçã

BOLO DE MAÇÃ

• 4 maçãs grandes
• 300 g de açúcar
• 150 g manteiga
• 5 ovos
• 200 g farinha trigo
• 1 colher chá (cheia) fermento em pó
• vinho do porto, canela e açúcar q.b.

1. Descascam-se as maçãs e partem-se em fatias finas.
2. Repousam com um pouco de açúcar, canela e vinho do porto, enquanto prepara o resto.
3. Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar num creme esbranquiçado.
4. Juntar as gemas uma a uma. Mexe-se tudo muito bem.
5. Bater as claras em castelo e vai-se adicionando alternadamente com a farinha e o fermento ao creme do açúcar.
6. Envolver as maçãs (sem o molho) nesta massa, SEM BATER.
7. Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, deitar o preparado, e rega-lo com o molho do vinho do porto antes de ir ao forno.
8. Vai a forno bem quente a cozer cerca de 45 minutos.

Tarte de atum

TARTE DE ATUM

PARA A MASSA

• 250 g farinha
• 125 g manteiga
• 1 pitada de sal
• água gelada q.b.

PARA O RECHEIO

• 1 lata de conserva de atum 
• 4 ovos
• 1 colher sopa de salsa picada
• 1 pacote natas
• 1/2 chávena de queijo ralado ( facultativo)

 PREPARAÇÃO DA MASSA            

   
      Misturar a manteiga com a farinha numa tigela (a manteiga aos bocadinhos). Trabalha-se bem os ingredientes ate que tomem forma de bagos de arroz. Acrescentar a água gelada para trabalhar a massa e juntar a pitada de sal. Forme uma bola amassando bem e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

 PARA O RECHEIO

                 
      Escorrer o óleo da lata de atum e com a ajuda de um garfo espreme-lo muito bem. Juntar os ovos batidos e a salsa e depois acrescentar as natas.

Retire a massa do frigorífico e coloque numa forma de tarte untada com margarina. 

Ponha dentro o recheio de atum e polvilhe com queijo ralado.

Leve a forno médio durante 15 minutos.


EM VEZ DO ATUM PODE USAR CAMARÃO OU DELICIAS DO MAR!!

Argolinhas de cerveja

ARGOLINHAS DE CERVEJA

• 0,5 kg farinha
• 250 g margarina
• 1/2 copo cerveja
• 1 pitada de sal
• Açúcar q.b.

                   Juntam-se todos os ingredientes (menos o açúcar), fazem-se argolinhas

        que se tocam ao de leve em açúcar areado entes de irem ao forno.

Creme de chantily

CREME DE CHANTILY

• 1 kg de margarina branca
• 1 kg de açúcar 
• 0,5 l de óleo girassol

                       Bate-se tudo muito bem durante 15 minutos.

            

      Serve de chantily para fruta, e para cobrir ou rechear bolos.

Pudim de Leite Condensado

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de água
• 6 ovos

1. Misture o leite condensado com a água
2. Forre o fundo da forma com caramelo.
3. Parta os ovos e junte-lhe o leite a fio e bata bem para misturar
4. Deite na forma passando por um passador fino.
5. Leve a cozer em banho maria cerca de 30 min.
6. Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Bolo de Banana

BOLO DE BANANA

• 5 ovos
• 9 colheres açúcar
• 9 colheres farinha
• 1 colher chá Royal
• 2 colheres manteiga
• 5 bananas

           Unte uma forma com manteiga, polvilhe com açúcar e cubra o fundo todo com as bananas cortadas ao meio (de cima a baixo). Depois coloca por cima colheres de açúcar e de farinha e de seguida mais bananas. A seguir mais farinha, mais açúcar, mais manteiga e assim sucessiva/ até encher a forma. A seguir coloca os ovos partidos 1 a 1 inteiros e depois pica com um garfo tudo bem picadinho, até introduzir bem os ovos.

 

Vai ao forno a cozer.

Bolo de requeijão

BOLO DE REQUEIJÃO

• 3 ovos
• 2 requeijões
• 3 colheres sopa de farinha
• 1 chávena almoçadeira de açúcar 
• canela q.b.
• manteiga p/ barrar

Bater tudo muito bem na liquidificadora e levar ao forno!

Faço receita a dobrar porque é pequena.

É delicioso! Mesmo para quem não gosta de requeijão!

(por exemplo: eu!)

:)

Bolo Gelado

BOLO GELADO

• 1 lata leite condensado
• A mesma medida (lata) de Leite normal
• 4 ovos
• 7 colheres sopa de chocolate
• 1 pacote de 200ml de natas
• 12 colheres sopa de açúcar
• Bolacha Maria

1.  Batem-se 4 gemas com um pouco de leite normal                    
2.  Mistura-se o leite condensado com a lata de leite normal e junta-se ás gemas.
3.  Leva-se ao lume  até engrossar (MEXER SEMPRE), não muito. Deitar num pirex.
4.  Juntam-se 8 colheres de açúcar com 7 de chocolate e 1/2 copo de água, levando ao lume até levantar fervura de modo que não fique muito grosso
5.  Molhar as bolachas neste creme de chocolate e colocar por cima do creme de leite que está no pirex.
6.  O creme de chocolate que sobrar, espalha-se por cima.
7.  Batem-se as natas com 4 colheres de açúcar e as 4 claras em castelo.
8.  Quando estiver grosso espalha-se no pirex, cobrindo tudo muito bem.
9.  Vai ao congelador (do frigorífico), e tira-se na hora de servir.

DELICIOSO!!

Mousse de Chocolate

MOUSSE DE CHOCOLATE 5*

•   1 Barra de chocolate de culinária - 200g
•   3 colheres de sopa de açúcar
•   6 ovos
•   1 colher de sopa de manteiga

1.    Derrete-se a manteiga com o chocolates em banho maria
2.    À parte mistura-se as gemas com o açúcar
3.    Ao preparado anterior junta-se o chocolate derretido
4.    Por fim junta-se as claras em castelo. 

DELICIOSA!!!

Servir bem fresquinha!

Pasta de Marisco

PASTA DE MARISCO

• Manteiga 
• Cebola
• Alho
• Louro
• Miolo de camarão
• Delicias do mar
• Colorau
• Leite, farinha e sal q.b.

1.    Faz-se um refogado com a manteiga, cebola, alho e louro.
2.    Adiciona-se o miolo de camarão e as delícias.
3.    Junta-se um pouco de farinha e o colorau (muito pouco)
4.    Adiciona-se leite e sal.

Pudim de pão com maçãs

PUDIM DE PÃO COM MAÇÃS

• 2 pães
• 2 maçãs
• 80g de margarina
• 250g açúcar
• 5 ovos
• 0,5 l de leite
• 1 pouco de geleia
• Açúcar e canela em pó q.b.

1.   Corta-se o pão aos pedaços
2.   Descasca-se e corta-se as maçãs em pedaços
3.   Derrete-se a margarina e unta-se a forma com ela (não a use toda)
4.   Polvilha-se a forma, depois de bem untada, com açúcar
5.   Junta-se a maçã ao resto da margarina até se desfazer um pouco. Juntar-lhe 1 colher de sopa de açúcar e 1 de sobremesa de canela.
6.   Coloca-se o pão numa tigela e depois a maçã por cima.
7.   Noutra tigela deita-se o açúcar com os ovos e depois o leite, batendo muito bem por cerca de  1 min.
8.   Na forma, deita-se a maçã, o pão e o preparado do leite por cima.
9.   Pôr em banho maria.
10.   Em seguida tira-se e vai ao forno a cozer cerca de 35min.

                Regado com um pouco de geleia ou barrada com caramelo!

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

• 200g manteiga
• 200g chocolate barra
• 100g açúcar
• 4 ovos
• 90g farinha trigo c/ royal

1. Derrete-se a manteiga com o chocolate.
2. Numa caçarola junta-se o açucar e os ovos inteiros.
3. Depois junta-se o preparado do chocolate com o dos ovos
4. Adiciona-se a farinha.
5. Unta-se a forma e vai ao forno.

          Não necessita de ficar muito tempo pois é um bolo fofo e meio húmido.

          Com chocolate quente e bolacha polvilhada por cima fica uma delicia!

Sobremesa Abacaxi

SOBREMESA DE ABACAXI

• 1 abacaxi ou ananás (ou 1lata de ananás em calda)
• 1 litro leite
• 6 colheres de farinha maizena
• 3 ovos
• Bolachas ou palitos
• 1 lata leite condensado
• Natas
• Gelatina
• Coco ralado e chocolate q.b. (para decorar) 

1. Faz-se o creme com o leite + leite condensado + 3 gemas e a maizena.
2. O abacaxi (ou ananás) parte-se aos bocadinhos. 
3. Com o sumo faz-se uma gelatina a gosto.
4. Bate-se as claras em castelo, bate-se as natas e juntam-se.

              Coloca-se num pirex o creme de leite, por cima as bolachas (ou palitos) e depois o abacaxi (ou ananás). Cobre-se com a gelatina (já fria) e por cima as natas. Para decorar cobre com coco ralado e raspas de chocolate.