Entrecosto Assado

ENTRECOSTO ASSADO

• 1 peça de entrecosto (2kg)
• sal e pimenta
• 1 colher sopa de massa de pimentão
• 1 malagueta
• 2 folhas louro
• 2 dl vinho branco
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 molho de grelos
• 1 ramo de oregãos

         Dê alguns golpes na carne e tempere-a com sal, pimenta, pimentão, malagueta esmagada, louro e vinho. Reserve por 8 horas e disponha-a num tabuleiro, forrado com a cebola e os alho aos pedaços. Regue com o azeite e asse durante 80 minutos, a 190ºC. Regue ocasionalmente com pequenas quantidades de água. Coza os grelos em água e sal, durante 8 minutos. Escorra-os e junte-os ao assado, no final da cozedura. Sirva quente. decore com um raminho de oregãos.