Jardineira de Novilho

JARDINEIRA DE NOVILHO

• 900 g de novilho
• 2 colheres sopa de margarina
• sal e pimenta
• cominhos
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 100 g de bacon
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de caldo de carne
• 2 cenouras (rodelas)
• 3 batatas aos quartos
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento encarnado
• 2 tomates maduros
• 150 g ervilhas
• 1 raminho hortelã

             Corte a carne aos cubos e core-os na margarina. Tempere com sal, pimenta, cominhos e o louro. Junte os alhos, a cebola e o bacon aos pedaços. Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe por 15 minutos. Junte a cenoura, as batatas, o pimento e o tomate aos pedaços. Coza mais 15 minutos e incorpore as ervilhas.

  Deixe apurar mais 5 minutos e aromatize com a hortelã.