Bolachinhas Recheadas

BOLACHINHAS RECHEADAS

• 250 g manteiga
• 250 g açúcar
• 2 ovos
• 500 g farinha
• 1 colher chá de fermento
• 1 pitada baunilha em pó p/ polvilhar
• 1 frasco de doce de cereja (ou outro da sua preferência)

        Amasse a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um. Adicione a farinha peneirada com o fermento e a baunilha em pó e ligue tudo. 

       Estenda a massa, deixando-a com 2 mm de espessura.

       Corte várias bolachas com um corta-massas. Em metade delas corte um orifício ao centro. Disponha todas as bolachas num tabuleiro untado e polvilhado e leve a cozer a 200ºC, por 15 minutos. Aguarde que arrefeçam. Polvilhe as bolachas com orifício, com açúcar em pó e barre as restantes com o doce. Coloque umas sobre as outras e sirva.