Bolo de IV Matrimónio

BOLO DE IV MATRIMÓNIO

• 500 g de farinha
• 2 colheres sopa de Royal
• 2e1/2 colheres chá de sal
• 30 g de leite em pó
• 270 g de manteiga
• 400 g de açúcar
• 9 ovos
• 300 g de fruta cristalizada picada
• 1/4 chávena de Rum

1.   Peneire junto a farinha, o royal, o sal e o leite em pó.
2.   Bata em creme a manteiga e depois junte aos poucos o açúcar batendo sempre. 
3.   Acrescente os ovos inteiros, um de cada vez.
4.   Adicione os ingredientes secos.
5.   Polvilhe a fruta cristalizada com farinha trigo e junte-as à massa envolvendo ligeiramente. 
6.   Coloque em 2 formas baixas, de camada, untadas e polvilhadas.